Статья рассказывает о том, как готовить пищу, чтобы сохранить в ней полезные вещества и не добавить лишних калорий. Рекомендуется использовать паровую обработку и тушение, а не жарку, варку или фритюр. Для тех, кто не готов отказаться от жаренного и печеного, рекомендуется снижать температуру обработки продуктов и добавлять воду, а также использовать сковороду гриль.